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The Dalmore Portfolio Series
La série Portfolio associe des œuvres d’art uniques à des chefs-d’œuvre de la fabrication du whisky. En collaboration avec le V&A Dundee, musée écossais du design, nous avons sélectionné des artistes capables de créer des pièces d’exception pour accompagner un trio remarquable de whiskies.
Le premier artiste à rejoindre ce projet, Fraser Gray, s’est inspiré des bâtiments emblématiques de The Dalmore et des formes distinctives de ses alambics.
Son travail, intégrant des contours expressifs et des couleurs vibrantes, retranscrit l’intensité des saveurs révélées lors des dégustations avec nos créateurs de whisky.
Le résultat : une interprétation abstraite saisissante de l’expérience sensorielle de ces whiskies, ancrée dans le lieu où ils ont été façonnés.
Vin de Bordeaux Cask Finish
Vieilli dans des fûts issus de l’un des plus anciens et prestigieux domaines viticoles de Bordeaux, où un terroir de sols graveleux confère aux vins une complexité et une élégance uniques.
LesArômes
Gâteau au citron, miel de Manuka, pulpe de raisin et pomme Golden Delicious
En Bouche
Riche en vanille, agrumes et en fruits mûrs
Finale
Poire pochée enrobée de crème pâtissière
Vin de Chateauneuf-Du-Pape Cask Finish
Vieilli dans des fûts issus des vignobles de Châteauneuf-du-Pape, situés sur des sols pierreux reconnus pour donner naissance à des vins d’exception.
LesArômes
Pamplemousse rose, gingembre et vanille, avec des notes de marmelade, pomme caramélisée et raisins secs
En Bouche
Amandes concassées, raisins secs sucrés, gingembre frais et réglisse douce
Finale
Poire pochée et canneberges
Cabernet Sauvignon Select Bordeaux Cask Finish
Vieilli dans des fûts provenant d’un domaine emblématique classé Premier Cru, distinction réservée aux plus grands noms du vignoble bordelais.
LesArômes
Fruits des bois sombres, oranges de Séville, réglisse et bois de cèdre
En Bouche
Cassis, pommes cuites, sucre Demerara, entrelacés avec du cacao noir chaud
Finale
Bergamote, fruit de la passion, brioche cuite au four et épices boisées équilibrées
